QUEIJO FETA

O queijo Feta típico da Grécia, uma delícia para os amantes de queijos do mundo... Com um sabor levemente salgado, aparentemente duro, derrete-se na boca!

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Um dos queijos mais conhecidos da Grécia, senão o mais conhecido!!!

Tradicionalmente feito com a mistura de leite de cabra e ovelha, contudo, hoje em dia, conseguimos encontrar Queijo Feta feito com leite de vaca e cabra...

Este queijo tem uma textura aparentemente dura, contudo torna-se granuloso ao toque, desfazendo-se na boca. A textura depende do tempo de cura, que no mínimo é de dois meses. É suavemente salgado, visto conservar em salmoura, uma mistura de água e sal, devendo permanecer húmido, enquanto não é consumido (de modo a não secar). Daí ser vendido embalado em água da salmoura ou então em azeite aromatizado (que fica delicioso!!!).

Sempre que compro Queijo Feta, prefiro o que vem em salmoura, assim permite-me utilizá-lo com o seu sabor original ou colocá-lo em azeite aromatizado com as especiarias e ervas aromáticas que mais gosto. Normalmente utilizo o tomilho fresco e piri-piri, contudo existe um leque de alternativas no modo de conservar e de o utilizar.

O Queijo Feta fica delicioso envolvido em saladas, em pizzas, massas, com tostas, marisco, podendo ser granulado, em cubos ou derretido... Uma verdadeira Maravilha dos Deuses...