BACALHAU COM MOSTARDA

Mais uma forma de confeccionar bacalhau...

O nosso bacalhau com mostarda é frito e regado com vinho do porto e barrado com maionese, dourando no forno!

Acompanhámos com puré de batata gratinado no forno, mas fica delicioso com batatas no forno ou batatas cozidas com pele...

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6 lombos de Bacalhau

Mostarda Dijon q.b.

Farinha q.b.

4 Cebolas

4 dentes de Alho

1 colher de café de Caril

Pimenta q.b.

Mostarda em grão q.b.

1 Pimento

1 cálice de Vinho do Porto

Maionese q.b.

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Envolvem-se os lombos do bacalhau em mostarda e passa-se pela farinha (se desejarem ter uma película mais crocante podem repetir este passo). Fritam-se e reservam-se num tabuleiro com papel absorvente.

Num tabuleiro dispõe-se cebolas às rodelas, alho picado e pimento em fatias finas. Polvilha-se com o caril e com a mostarda em grão, regando com o vinho do porto. Envolve-se muito bem o preparado anterior e coloca-se o bacalhau. Barra-se o bacalhau com maionese e leva-se ao forno até ficar dourado.

Pode-se acompanhar com puré de batata ou batatinhas cozidas com pele.