TARTIFLETTE

A Tartiflette é originária da região de Savoie. Este prato francês é extremamente simples e rápido de confecionar...

Constituído por batatas, cebolas, toucinho fumado e queijo reblochon...

Uma verdadeira delícia!

Caso não tenha acesso ao queijo reblochon, pode substituir por queijo camembert ou outro similar, também fica delicioso!

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1.5 kg Batatas

400 g Toucinho fumado

3 Cebolas

4 colheres de sopa de Creme Fraiche

2 dl Vinho Branco

Queijo Reblochon q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

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Cortam-se as batatas em rodelas finas. Colocam-se em água quente e deixam-se ferver por 1 minuto. Filtra-se a água.

Fritam-se os cubos de toucinho, temperado com sal e pimenta. Quando a fritura estiver a concluir, acrescentam-se as cebolas em rodelas. Frita-se até a cebola ficar translucida. Coloca-se o vinho e deixa-se frigir em lume médio por 3 minutos. Acrescenta-se o creme fraiche e deixa-se refogar por 5 minutos.

Dispõe-se, num tabuleiro, camadas de rodelas de batatas, seguidas da mistura do toucinho fumado. Termina-se com uma camada de batatas cobertas por fatias de queijo.

Leva-se ao forno a 200ºC por 10 minutos, de modo a gratinar o queijo.