FOLHADO DE CHEVRE E ABÓBORA

Provei pela primeira vez este folhado há muitos anos e foi a partir daí que comecei a apreciar comida que junta doce e salgado...

Este folhado é uma receita da Patrícia, com algumas adaptações feitas por mim! Originalmente, a receita é constituída pela massa folhada, compota de abóbora (pode ser substituída por outra compota, marmelada ou goiabada) e fatias de queijo chevre. Apenas acrescentei as nozes e o tomilho. Podem fazer ambas as receitas, são deliciosas para uma entrada ou uma refeição leve. Fica uma delícia acompanhada por salada de rúcula e azeitonas!

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1 Rolo de Massa Folhada retangular

280 g compota de Abóbora

200 g de queijo Chevre

1 ramo de Tomilho

1 mão cheia de nozes trituradas grosseiramente

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Estende-se a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno. Coloca-se ao centro no sentido horizontal (de uma extremidade a outra) colheradas de compota. Sobre a compota colocam-se rodelas de queijo e polvilha-se com tomilho e nozes.

Fecha-se a massa folhada, de forma a tapar o centro.

Pincelam-se as extremidades que devem colar com água.

Fazem-se alguns cortes sobre a superfície da massa.

Leva-se ao forno a 180ºC até dourar.

Serve-se morna ou fria, cortada em fatias.