OVO COM ESPARGOS SELVAGENS

Ovos mexidos com natas... Um prato extremamente aveludado, bem ao estilo francês! Os rebentos de espargos selvagens são a estrela principal conferindo-lhe um toque sublime... Perfeito para um brunch de domingo! As torradas são o acompanhamento ideal, ainda mais delicioso se for reforçado com um sumo ou batido de frutos...

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5 Ovos

100 ml Natas

1 ramo de Espargos Selvagens

Margarina q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

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Colocam-se os ovos numa taça, temperam-se com sal e pimenta. Batem-se.

Acrescentam-se as natas. Volta-se a bater.

Numa frigideira salteiam-se levemente os espargos em margarina. Acrescentam-se os ovos, mexendo até alcançar a consistência pretendida (quem gostar dos ovos mais crus e cremosos deve deixar pouco tempo ao lume, mas quem preferir os ovos mais secos, deverá deixar mais tempo ao lume).

São perfeitos acompanhados por torradas.