JAVALI COM ALECRIM

Um manjar selvaticamente requintado... Javali marinado em limão, assado com cebolinhas, alho e alecrim. Uma iguaria simples e diferente para surpreender numa refeição especial. As batatinhas e rebentos de grelos são ideais para acompanhar... Preparados para deixar toda a gente boquiaberta com esta delícia?!

---

7 costeletas de Javali

2 Limões (sumo)

1 colher de café de Chimichurri

1 colher de sopa de Pimentão

4 Alhos

10 Cebolinhas

1 ramo de Alecrim

1 copo de Água

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

---

Colocam-se as costeletas num recipiente a marinar em água, limão e um pouco de sal durante 2 horas.

Retira-se a carne da marinada e coloca-se num tabuleiro. Acrescentam-se as cebolinhas, os alhos em pedaços, o pimentão o chimichurri, o alecrim e tempera-se com pimenta, sal, azeite e duas colheres de sopa da marinada. Mistura-se tudo e leva-se ao forno a 200º C. Quando estiver assado retira-se e acompanha-se com batatinhas assadas e rebentos de grelos.