LULAS RECHEADAS

Uma receita muito deliciosa da mãe Gina... Lulas recheadas com um refogado dos seus tentáculos, chouriça e toucinho!

O arroz que acompanha também é refogado e cozido no molho das lulas!

Um prato muito completo, excelente para juntar os amigos à volta da mesa!

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12 Lulas

250 g Arroz carolino

¼ Pimento

Recheio:

1 Cenoura

1 Cebola

4 dentes de Alhos

Tentáculos das Lulas

½ Chouriça

2 fatias de Fiambre com 0.5 cm de altura

2 fatias de Presunto com 0.5 cm de altura

2 Ovos cozidos

1 talo de Aipo

1 Malagueta

1 colher de chá de Colorau

1 colher de café de Caril

2 colheres de sopa de massa de Pimentão

1 folha de Louro

1 copo de Vinho Branco

Azeite q.b.

Salsa q.b.

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Limpam-se as lulas e reservam-se.

Numa frigideira coloca-se o azeite e os ingredientes do recheio (exceto os temperos) picados (em cubos pequenos) a frigir. Quando a mistura estiver bem dourada, acrescentam-se os temperos e o vinho. Deixa-se refogar até secar levemente. Filtra-se o molho.

As lulas recheiam-se (com o auxílio de uma colher de sobremesa) com o que ficou no filtro. Fecha-se cada lula com um ou dois palitos.

Coloca-se o recheio sobrante e o molho filtrado num tacho. Leva-se ao lume e colocam-se as lulas a cozer, por 10 minutos. Caso seja necessário acrescenta-se água à cozedura. Retiram-se as lulas e reservam-se.

Acrescenta-se água suficiente ao molho anterior e coze-se o arroz, pelo tempo indicado na embalagem.

Servem-se as lulas recheadas com o arroz polvilhado com salsa picada.