YRTTIJUUSTOLLA

Yrttijuustolla, um prato finlandês, muito fácil de confeccionar e rápido. Para além disso, é extremamente delicioso! Bem ao estilo nórdico, trata-se de um salmão recheado com queijo e ervas, regado com sumo de limão... Uma delícia!

Para confeccionar esta iguaria, não é necessário comprar um pedaço grande de salmão, até se podem aproveitar as postas ou lombos de salmão, apenas têm de ser cortados na horizontal, para serem recheados!

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800 g Salmão

1 ramo de Cebolinho

2 hastes de Tomilho

1 ramo de Aneto

200 g Queijo parmesão ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo da Seia amanteigado

Sumo de 1 Limão

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Corta-se o salmão a meio separando a espinha do peixe, abrindo-o na horizontal.Tempera-se com sal e pimenta.

Numa taça faz-se uma massa do queijo parmesão e das ervas aromáticas picadas.Enche-se o salmão com essa mistura. Rega-se a mistura com uma ou duas colheres de queijo amanteigado.

Fecha-se o salmão, com o auxílio de alguns palitos.

Coloca-se num tabuleiro e rega-se com sumo de limão.

Leva-se ao forno a temperatura média e tapado, inicialmente, com papel de alumínio.

Quando estiver cozido, retira-se o papel e deixa-se alourar.

Retira-se e rega-se com o molho que libertou.