Cannellonis de Espinafres e Salsicha

Estes Cannellonis são uma verdadeira delícia...

Com um recheio de salsicha fresca e espinafres, cozidos em molho de tomate e regados com um molho bechamel cremosíssimo e com muito queijo!

Um tabuleiro que irá fazer as delícias de muita gente...

A receita ideal para uma refeição partilhada com muitos amigos ...

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1 caixa de Cannellonis

3 Ovos

Molho:

1 garrafa de polpa de Tomate

1 Cebola

4 dentes de Alho

Azeite q.b.

Sal q.b.

Recheio:

6 Salsichas frescas

1 Cebola

4 dentes de Alho

1 Cenoura

1 molho de Espinafres

Queijo Emental

1 colher de sopa de Amido de Milho

Leite q.b.

Garam Masala q.b.

Sal q.b.

Salsa q.b.

Bechamel:

50 g de Margarina

100 g de Farinha

0,5 L de leite

200 ml de Natas

Queijo Emental

Noz Moscada q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

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Começa-se por preparar o molho, colocando azeite numa panela, frigindo a cebola picada e os alhos picados. No fim acrescenta-se a polpa de tomate e tempera-se com sal. Deixa-se ferver e reserva-se.

Para o recheio, coloca-se azeite num tacho e deixa-se refogar a cebola picada, os alhos picados, a cenoura ralada grosseiramente, o recheio das salsichas frescas desfeito e os espinafres cozidos, escorridos e picados. Adiciona-se a salsa picada e o queijo em cubos. Deixa-se refogar até o queijo derreter. Tempera-se com garam masala e sal. No fim, adiciona-se o amido de milho dissolvido no leite de modo a engrossar o preparado.

Para o bechamel, coloca-se a margarina ao lume, quando estiver derretida adiciona-se a farinha peneirada. Mistura-se até formar uma pasta. Adiciona-se o leite e as natas. Deixa-se engrossar. Acrescenta-se o queijo e tempera-se. Quando estiver bem homogéneo apaga-se o fogão e reserva-se.

Cozem-se os ovos e reservam-se.

Numa panela coloca-se água temperada com sal e azeite. Quando estiver a ferver colocam-se alguns cannellonis, de modo a ficarem com espaço para cozer. Quando estiverem quase cozidos retiram-se e recheam-se.Colocam-se num tabuleiro regado com o molho acima preparado.

Quando estiverem todos os cannellonis recheados, dispõe-se rodelas de ovo e regam-se com o bechamel.

Leva-se ao forno a 200ºC até dourar.