SALADA DE ATUM E ANCORE

Uma iguaria para festejar a primavera e lembrar o verão! Esta salada muito fresca e deliciosa foi autoria da minha mãe e elaborada pela minha irmã... Muito simples de confeccionar, ideal para uma refeição leve e saborosa! Perfeita para uma reunião de família em casa ou ao ar livre!

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1 Alface

4 Ovos

1 Cebola média

1 Cenoura

1 Lata de Atum pequena

2 dentes de Alho

2 Ancores ou Tangerinas ou Laranjas pequenas

Sal q.b.

Azeite q.b.

Vinagre de Laranja q.b.

Queijo Parmesão q.b.

Oregãos q.b.

Endro q.b.

Salsa q.b.

Cebolinho q.b.

Flores Cosmestíveis (Amor Perfeito, Borragem, Capuchinhas,...)

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Corta-se a alface em juliana, coloca-se numa taça de servir. Acrescenta-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho picado, os ovos cozidos cortados grosseiramente ou em rodelas, o atum (sem líquido), cenoura ralada e os gomos dos citrinos (podem-se retirar os caroços). Adicionam-se as ervas picadas finamente, os temperos a gosto e polvilha-se com parmesão ralado. Adicionam-se as flores comestíveis.