OVOS RECHEADOS

Uma verdadeira delícia, estes ovos recheados... Uma receita que não requer muitos ingredientes, mas perfeita para presentar as visitas como entrada numa refeição principal, ao lanche ou num piquenique!

São versáteis, podendo ser servidos quentes ou frios...

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6 Ovos + 1 Ovo

1 colher de chá de Oregãos frescos

1 colher de sopa de Salsa

1 colher de chá de Aipo

1 colher de chá de Hortelã

1 colher de sopa Vinagre balsâmico

1 Cebola

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Pão Ralado

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Cozem-se os ovos. Descascam-se e reservam-se, deixando arrefecer.

Cortam-se os ovos na longitudinal e retiram-se as gemas. Desfazem-se com o auxílio de um garfo. Temperam-se com sal e pimenta.

Picam-se finamente os oregãos, a salsa, o aipo, a hortelã e a cebola.

Misturam-se as gemas ao preparado anterior. Amassa-se bem e envolve-se com o vinagre balsâmico.

Recheia-se cada metade de ovo (clara) com a mistura das gemas e pressiona-se de modo a reconstituir o formato original do ovo.

Passa-se por ovo batido e por pão ralado duas vezes. Frita-se cada ovo de ambos os lados até adquirir uma coloração dourada. Retiram-se da fritura e colocam-se sobre o papel absorvente.